異国に日本のものを持ち込むというのは難しいだろう。 ましてや「うどん」 四国から出てきて、最近日本を席巻している。 つい１‐2年ほど前、簡素な某店を、半ば馬鹿にして訪れた。まず、なんというか、汁の味が。 すごく透明で旨いのである。魚介系特有の臭…