2011-06-14から1日間の記事一覧
生食用食肉の緊急監視を厚労省が行っているようです。*1 ざっと見て感じたのは、本来食のプロであるべき調理人たちの細菌学の知識の乏しさです。本来、獣の肉の生食という習慣は日本には存在しませんでした。 第二次大戦後にどこかの国の人たちが持ち込んで…
生食用食肉の緊急監視を厚労省が行っているようです。*1 ざっと見て感じたのは、本来食のプロであるべき調理人たちの細菌学の知識の乏しさです。本来、獣の肉の生食という習慣は日本には存在しませんでした。 第二次大戦後にどこかの国の人たちが持ち込んで…
